Como usar o timer (preparo programado) sem comprometer o fermento?
Use ingredientes em temperatura ambiente e coloque o fermento por ultimo, sobre a farinha, evitando contato direto com liquidos ate o inicio do ciclo. Para receitas com leite e ovos, evite programar muitas horas a frente em dias quentes.
O dispenser automatico funciona melhor com quais ingredientes?
Ele e mais indicado para inclusoes secas e firmes, como nozes, castanhas, uva passa e frutas cristalizadas. Evite ingredientes muito umidos ou pegajosos, pois podem grudar e nao cair no momento certo.
Qual a diferenca pratica entre Raw Dough e Leaven Dough?
Raw Dough costuma focar em sovar e misturar a massa para depois voce modelar e assar como preferir. Leaven Dough tende a priorizar a etapa de fermentacao/crescimento, util quando voce quer separar o crescer do assar.
O que fazer se a pa ficar presa no pao depois de assar?
Aguarde esfriar e puxe a pa com cuidado. Se estiver muito presa, deixe o pao descansar alguns minutos e remova com um movimento reto, evitando forcar e rasgar. Usar o gancho proprio ajuda a retirar a pa com mais controle.
Por que o pao pode afundar no centro e como corrigir?
Causas comuns sao excesso de liquido, excesso de fermento, farinha fraca e fermentacao passada (ambiente quente). Ajuste reduzindo um pouco o liquido, confira a medida do fermento e prefira farinha com melhor forca para panificacao.
Como ajustar a cor da casca quando o pao escurece demais?
Receitas com acucar, mel e leite tendem a dourar mais. Se escurecer rapido, reduza o nivel de casca e, se necessario, diminua acucar na proxima tentativa. Comece pelo nivel medio e ajuste aos poucos.
Como limpar a cuba e a pa sem danificar o antiaderente?
Espere esfriar, retire a pa e lave com esponja macia e detergente neutro. Se a pa estiver presa, deixe a cuba de molho em agua morna por alguns minutos antes de remover. Evite abrasivos e utensilios metalicos.
Como melhorar o resultado em pao sem gluten?
Use mistura propria sem gluten e siga a receita com medidas precisas. Em geral, a massa fica mais pastosa e a estrutura depende de espessantes (quando a receita pedir). Se ficar liquida demais, o pao tende a nao sustentar e pode solar.
Quando faz sentido usar o modo Bake?
Use Bake para assar uma massa que voce ja sovou e fermentou (na maquina ou fora), ou para finalizar um preparo quando voce quer separar as etapas e controlar melhor o tempo de forno.
Posso usar este modelo em 220 V?
O modelo e 120 V. Em rede 220 V, use transformador adequado e tomada compativel, evitando adaptadores improvisados. Um transformador subdimensionado pode causar mau funcionamento e aquecimento.